与竹子有关的美食有哪些？竹子食用功效及做法大全
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竹子是一种神奇的物种，它既可以用来盖房子，做家具和小工艺品，还可以入菜。在云南，有关竹子的美食大致可以分为三类，一类是竹笋；一类是伴着竹子生长的一些小植物以及真菌，比如竹荪；还有一类是靠吃竹子存活的小动物，比如竹虫。下面，跟着小编一起来看看了解下吧，希望对你有帮助！
竹笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化。
竹笋干怎么泡发MAIGOO小编提醒笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次。注意夏季天气炎热时，一定要封好保鲜膜后放冰箱冷藏。
竹笋怎么做好吃 竹笋老鸭汤 泡椒竹笋 春笋炒腊肉 凉拌竹笋首先将鸡蛋搅打均匀，在加适量水搅拌均匀，倒入竹筒内。 上锅小火蒸15分钟，然后将事先泡软的枸杞和葱洒上，再蒸一分钟，即可出锅。
竹筒烤鱼 竹筒烤鱼的特点 它是侗族同胞在竹筒烤饭制作方法的基础上创新而成的一款鱼肴，其制作方法古朴，风味别致，具有鱼肉细嫩、竹香隽永的特点。 竹筒烤鱼的做法 将鱼用姜葱汁、盐、酱油、胡椒粉、米酒和白糖腌渍入味，然后用猪网油把鱼包上，再裹上竹叶，塞入楠竹筒中，用竹叶塞住竹筒口，并用黄泥封严。将竹筒放在炭火上，不断地转动竹筒，烤至鱼肉熟时，将鱼取出随五香麻辣蘸碟上桌即可使用。 竹筒煮汤 竹筒煮汤的特点 竹筒煮汤是一道以汤、油、盐等为主要原料制作的汤剂。竹筒煮汤是哈尼族食品中特色最鲜明的菜肴。 竹筒煮汤怎么做 将龙竹涮洗干净后，将备煮的鸡或猪蹄装入竹筒，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，加油、盐、味精调味后，倒入装有葱花的器具内即可食用。 竹编鸭 竹编鸭的做法 把活鸭杀后洗净，然后用食用盐腌制片刻，再用竹编把鸭子编入竹编筐放入水中煮，煮后完全冷却，取掉竹编剁成小块，加入黄豆酱料翻炒，美味的竹编鸭就做好了。
